다크초콜릿 효능 다이어트

밸런타인데이가 다가올수록 초콜릿을 찾는 사람이 늘어나고 있습니다. 연인 또는 사랑하는 사람에게 마음을 전하기 위해 초콜릿을 찾는 분이 많지만, 초콜릿 자체의 달콤하고 쌉싸름한 맛을 좋아하는 분도 있죠.

오늘은 다이어트 중이거나 건강 상의 이유로 초콜릿을 먹기 어려운 분들을 위해 다크초콜릿의 효능에 대해 정리해 보았습니다.

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목차
좋은 다크초콜릿 고르는 방법
다크초콜릿 효능
다크초콜릿 칼로리

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다크초콜릿

초콜릿을 만들려면 기본적으로 카카오와 설탕, 바닐라, 레시틴이 필요합니다. 이중 레시틴과 바닐라의 양은 1% 미만이고, 중요한 것은 카카오의 함량이 얼마나 들어있느냐가 초콜릿의 맛을 결정한다고 볼 수도 있죠. 일반적인 초콜릿은 카카오 함량이 약 20% 정도지만 다크초콜릿의 경우 카카오 함량이 50% 이상입니다. 카카오 함량이 높을수록 단맛보다 쓴맛이 강해지는데, 카카오가 많이 들어가면 그만큼 가격도 높아집니다.

좋은 다크초콜릿 고르는 방법

① 카카오 함량이 50% 이상, 그 이상은 쓴맛에 대한 본인의 기호에 따라 고른다.
② 지방 성분은 100% 카카오버터로만 구성되어 있어야 한다.
③ 성분은 카카오, 설탕, 바닐라·레시틴 등으로 된 것을 고른다.
④ 당뇨나 비만이 우려되면 카카오 함량이 70% 이상, 또는 무설탕다크(설탕 대신 말티톨 등으로 단맛을 냄)를 고른다.

다크초콜릿의 효능

1. 항산화

다크초콜릿의 가장 큰 장점은 풍부한 항산화 물질이 들어있다는 점입니다. 특히 폴리페놀의 일종인 플라바노이드가 많이 들어있어 노화 방지와 면역력 강화 등에 도움을 주는 것으로 알려져 있는데 당뇨, 비만인 분들은 카카오 함량이 70% 이상의 다크초콜릿을 드시는 것을 권합니다.

2. 다이어트

다크초콜릿은 고지방 식품이지만, 건강한 지방이 포함되어 있어 체중 관리 중 입이 궁금하거나 출출할 때 적당량의 다크초콜릿을 섭취하면 포만감이 느껴져 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다. 카카오 함량이 50% 이상 함유될 경우 쓴맛이 강해지는데, 이 덕분에 다른 음식을 먹고 싶다는 생각이 줄어듭니다.

3. 심혈관 건강

다크초콜릿은 혈압조절과 혈액순환 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 다크초콜릿에 함유된 플라바노이드 성분은 혈관을 이완시켜 혈액순환 개선에 도움을 주는데 정기적으로 적당량의 다크초콜릿을 섭취하면 심장병과 뇌졸중 위험이 낮아진다는 연구결과도 있으나 현재 다른 약물을 먹고 있거나 기저질환이 있는 경우 의료진과 상의 후 섭취량을 결정하시기 바랍니다.

4. 각성 효과 및 스트레스 완화

다크초콜릿에는 테오브로민과 카페인이 들어있어 각성효과가 있습니다. 또한 세로토닌의 분비를 촉진해 기분을 좋게 만들어주는데, 스트레스가 쌓인 날 다크초콜릿 한 조각을 먹으면 스트레스를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 피부 건강

다크초콜릿에 들어있는 항산화 물질은 피부 노화를 일으키는 활성산소로부터 피부 건강을 보호하는 역할을 합니다. 또한 미네랄 성분이 피부 재색과 탄력 유지에도 도움을 주어 적정량의 다크초콜릿을 먹으면 피부 건강에 도움이 된다고 합니다.

다크초콜릿 칼로리

다크초콜릿의 칼로리는 100g을 기준으로 약 500~600kcal 정도로 알려져 있습니다. 카카오 함량과 초콜릿을 만들 때 들어가는 카카오버터, 설탕 등 부재료에 의해 칼로리가 달라질 수 있습니다.

다크초콜릿은 신체 건강뿐 아니라 스트레스 완화 등으로 심리 건강에도 도움을 주며 포만감을 느끼게 해 체중 감량에 도움을 주는 데 여러 효능이 있지만 아무리 좋은 음식도 과하면 좋지 않듯이 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 취침 전에 다크초콜릿을 섭취할 경우 카페인 성분에 의해 수면이 방해를 일으킬 수 있으며, 평소 카페인에 예민한 경우 섭취에 주의가 필요합니다.